Piatto per le feste Le Nostre Stelle Eurospin

Piatto per le feste Le Nostre Stelle:
Millefoglie di Prosciutto di San Daniele DOP con crema di patate, insalata e Pecorino Fiore Sardo DOP

La linea Le Nostre Stelle lanciata da Eurospin propone prodotti di alta qualità dal gusto prelibato. La scelta di piaceri tutti italiani è vasta, molti dei quali DOP, IGP, STG, puntano a un palato esigente, l’attenzione alla provenienza e alla lavorazione delle materie prime è essenziale ma senza rinunciare alla convenienza.

Eurospin, in collaborazione con lo chef Marcello Leoni ha cucinato alcune ricette ricercate utilizzando proprio i prodotti della suddetta linea. Le ricette sono davvero interessanti, innovative e accostano ingredienti di qualità. Tra le tante vi ripropongo Millefoglie di Prosciutto di San Daniele DOP con crema di patate, insalata e Pecorino Fiore sardo DOP.

Ingredienti: 300 g di Pecorino Fiore Sardo DOP Le Nostre Stelle 200 g di Prosciutto di San Daniele DOP Le Nostre Stelle 500 g di patate 1 cespo d’insalata iceberg 1 scalogno tritato 1 foglia di alloro Sale e pepe q.b. Lavare e bollire le patate portandole a cottura. Pelarle e tagliarle a pezzetti. Tritare lo scalogno. In una casseruola con un filo di olio extra vergine di oliva far soffriggere lo scalogno e la foglia di alloro. Aggiungere mezzo litro circa di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere le patate, sale e pepe, e frullare il tutto con l’aiuto di un robot da cucina. Adagiare in una teglia un po’ di crema di patate, ricoprendola successivamente con uno strato di foglie d’insalata iceberg opportunamente lavate e mondate. Grattugiare grossolanamente sull’insalata il pecorino e ricoprire con altre foglie d’insalata. Ripetere l’operazione aggiungendo negli strati successivi anche il prosciutto. Proseguire fino ad arrivare a riempire la teglia. Gratinare in forno a 200° fino a che lo strato superiore non è ben abbrustolito. #lenostrestelle #eurospin #ad
Presentazione di Marcello Leoni from Eurospin Italia on Vimeo.